没煮熟的咖啡会中毒吗

没煮熟的咖啡一般不会导致中毒。

煮咖啡用的咖啡豆是通过烘焙炒熟制作而成，本身就是已经熟的了，煮咖啡是为了让咖啡的味道能更加充分的融入汤汁里，没煮熟只会影响咖啡的口感和味道，并且只要个人不对咖啡过敏，喝没煮熟的咖啡是不会出现中毒和其他不良反应的。

通常在早上喝一杯咖啡，咖啡中的咖啡因能够提高机体中枢神经系统的兴奋性，饮用后会使精神亢奋，缓解疲劳感、集中大脑的注意力，提高学习和工作的效率。而且咖啡因会加速体内的新陈代谢，提高肾小球的过滤，促进体内多余的水分排出，缓解水肿的情况。但是要注意不要过量饮用咖啡，可能会造成胃部的不适，咖啡中的成分会使胃酸的分泌增多，加重对胃肠黏膜的刺激。肠胃消化不好的人群应适量饮用咖啡。