强直性脊柱炎饮食

强直性脊柱炎患者饮食需注重抗炎、营养均衡，可适量摄入富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼、含钙丰富的乳制品、抗氧化作用强的深色蔬菜、低升糖指数的全谷物及具有天然抗炎效果的姜黄等食物。

一、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于抑制炎症反应。强直性脊柱炎患者每周可食用2-3次，建议选择清蒸或烤制方式，避免高温油炸破坏营养成分。合并高尿酸血症者需控制摄入量。

二、乳制品

牛奶、酸奶等乳制品可提供优质蛋白和钙质，对预防骨质疏松有重要意义。乳糖不耐受患者可选择无乳糖产品或发酵乳制品，每日建议摄入300-500毫升。急性发作期伴肠道症状时应暂缓食用。

三、深色蔬菜

菠菜、西兰花等深色蔬菜含维生素C、维生素K及多酚类物质，具有抗氧化作用。建议每日摄入300-500克，烹调时避免长时间水煮。服用华法林者需注意维生素K摄入量的稳定性。

四、全谷物

燕麦、糙米等全谷物可维持血糖稳定，减少促炎因子产生。每日主食中全谷物应占1/3以上，需充分咀嚼以促进消化。合并麸质过敏者应选择无麸质谷物。

五、姜黄

姜黄中的姜黄素具有天然抗炎特性，可加入菜肴或制作姜黄奶。每日摄入量不宜超过3克，与黑胡椒同食可提高吸收率。正在使用抗凝药物者需咨询医生。

强直性脊柱炎患者需保持规律饮食，每日饮水1500-2000毫升，避免酒精、高糖及加工食品。体重超标者应控制总热量，BMI建议维持在18.5-23.9。合并骨质疏松时可增加维生素D补充，急性期疼痛明显时可尝试分餐制减少胃肠负担。所有饮食调整需在医生和营养师指导下进行，并定期监测炎症指标和骨密度变化。