核桃糖尿病能吃吗

糖尿病患者一般可以适量食用核桃，核桃含有丰富的优质蛋白、膳食纤维以及不饱和脂肪酸，有助于控制血糖波动。

核桃的升糖指数较低，每100克核桃约含4克碳水化合物，对血糖影响较小。核桃中的α-亚麻酸和植物甾醇能改善胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓葡萄糖吸收。建议选择原味核桃，每日摄入量控制在15-20克，约2-3颗核桃仁。核桃虽富含健康脂肪，但热量较高，过量食用可能导致体重增加。合并高脂血症的糖尿病患者需更严格控制摄入量，避免与其他高脂肪坚果同食。

糖尿病患者食用核桃时需计入全天总热量，建议在两餐之间作为加餐食用，避免与正餐主食叠加。日常应定期监测血糖变化，若发现血糖异常波动应及时调整饮食结构。核桃可作为健康零食替代精制糖类食品，但仍需配合规律运动、药物控制和血糖监测等综合管理措施。