乳腺癌患者怎样饮食

乳腺癌患者应遵循均衡营养、适量多样的饮食原则，通过调整膳食结构帮助维持身体健康，辅助治疗与康复。

一、控制脂肪

乳腺癌患者需限制饱和脂肪与反式脂肪的摄入，优先选择不饱和脂肪酸。高脂肪饮食可能增加体内炎症反应，影响激素水平，对病情恢复不利。建议减少红肉、黄油及油炸食品的食用量，适量食用橄榄油、坚果或深海鱼类，有助于调节血脂，降低心血管负担。日常烹饪以蒸煮炖为主，避免高温煎炸，确保脂肪摄入在总热量中占比合理。

二、增加蛋白

适量增加优质蛋白摄入可帮助维持肌肉质量，支持免疫系统功能。蛋白质是细胞修复与抗体合成的重要原料，对于接受手术或放化疗的患者尤为关键。推荐选择鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋、豆制品及低脂乳制品，这些食物易于消化吸收，能提供必需氨基酸。每日摄入量应根据体重与活动水平调整，避免过量增加肾脏负担。

三、全谷杂粮

全谷物与杂粮富含膳食纤维、维生素及矿物质，有助于稳定血糖，改善肠道健康。膳食纤维可促进排便，减少毒素在体内停留时间，降低炎症风险。常见选择包括燕麦、糙米、藜麦及荞麦，可替代部分精制主食。逐步增加杂粮比例，搭配蔬菜水果，形成复合碳水化合物来源，帮助维持能量供应与体重管理。

四、蔬果多样

多品种蔬菜水果提供抗氧化剂与植物化学物，可能抑制癌细胞生长。深色蔬菜如菠菜、西蓝花富含叶酸与维生素C，浆果类水果含花青素，均具有抗炎作用。建议每日摄入五种以上不同颜色的蔬果，生鲜或轻微烹饪以保留营养素。注意彻底清洗去除农药残留，避免生食可能带来的感染风险。

五、补充钙质

充足钙质摄入有助于预防骨质疏松，尤其对于内分泌治疗引起的骨密度下降。乳制品、豆类、深绿色蔬菜均为良好钙源，可搭配维生素D促进吸收。选择低脂牛奶、酸奶或豆腐，每日保证适量摄取。若存在乳糖不耐受，可选用强化钙的植物奶或补充剂，但需在医生指导下进行。

乳腺癌患者的饮食需个体化设计，结合治疗阶段与体质状况调整。治疗期间可能出现恶心或食欲减退，可采取少食多餐方式，选择易消化食物。限制加工食品与高糖饮料，减少酒精摄入，避免腌制或熏烤制品。定期监测体重与营养指标，必要时咨询临床营养师制定专属方案。保持积极心态，配合适度活动，有助于提升整体生活质量与康复效果。