手掉皮缺乏什么维生素

手掉皮可能与缺乏维生素A、维生素B族、维生素C或维生素E有关，常见于饮食不均衡或吸收障碍等情况。

1、维生素A

维生素A缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑甚至皲裂。维生素A参与皮肤上皮细胞的正常分化，缺乏时角质层代谢异常，易出现手部脱皮。可通过食用动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物补充，必要时遵医嘱服用维生素A软胶囊。

2、维生素B族

维生素B2和B3缺乏常引发脂溢性皮炎伴脱皮，表现为手部红斑、鳞屑脱落。全谷物、鸡蛋、瘦肉富含B族维生素，严重缺乏时可遵医嘱使用复合维生素B片。

3、维生素C

维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏会导致皮肤修复能力下降，出现干燥脱皮。柑橘类水果、鲜枣、西蓝花是良好来源，必要时可补充维生素C泡腾片。

4、维生素E

维生素E缺乏使皮肤屏障功能受损，加剧水分流失导致脱皮。坚果、植物油含量丰富，严重缺乏时可在医生指导下服用维生素E软胶囊。

5、其他因素

手部脱皮还可能由接触性皮炎、真菌感染或银屑病等疾病引起，若调整饮食后无改善，需就医排查病理因素。

日常需保持均衡饮食，每日摄入300-500克新鲜蔬菜、200-350克水果，适量食用坚果和优质蛋白。洗手后及时涂抹含尿素或神经酰胺的护手霜，避免接触强碱性清洁剂。若持续脱皮超过两周或伴随红肿瘙痒，建议到皮肤科就诊明确病因。