糯米粉过期了还能吃吗

糯米粉过期后通常不建议食用。过期食品可能存在霉变、微生物污染或营养成分流失等问题，食用后可能引发胃肠不适。

糯米粉的主要成分是淀粉，过期后容易受潮结块或滋生霉菌。若发现糯米粉颜色发黄、有黑点、异味或质地异常，说明已变质，必须丢弃。即使外观无明显变化，过期糯米粉的口感和营养价值也会显著下降，制作的食物可能出现发酸、发黏等问题。部分霉菌产生的毒素耐高温，常规蒸煮无法完全破坏，长期摄入可能损害肝脏功能。储存不当会加速变质，如开封后未密封或置于潮湿环境，即使在保质期内也可能提前腐败。

建议购买糯米粉时选择小包装，开封后尽快用完并存放在阴凉干燥处。日常可通过观察颜色、气味和质地判断食材新鲜度，若烹饪后出现异常口感应立即停止食用。定期检查厨房食品保质期，避免误食过期产品。对于婴幼儿、孕妇及免疫力低下人群，更需严格把控食材安全性，必要时可选用真空包装或冷冻保存延长保质期。