豆腐会使人肥胖吗

豆腐通常不会使人肥胖，适量食用有助于控制体重。豆腐富含优质蛋白和膳食纤维，热量较低且饱腹感强。

豆腐由大豆制成，每100克北豆腐仅含80-90千卡热量，且脂肪含量不足5克。其高蛋白特性可延长胃排空时间，减少后续进食量。豆腐中的大豆异黄酮能调节脂代谢，临床研究显示每日摄入50克豆腐可降低内脏脂肪堆积概率。部分人群可能因烹饪方式导致热量增加，如油炸豆腐或高油盐调料搭配，但豆腐本身并非致胖因素。胃肠功能较弱者过量食用可能引发腹胀，建议单次摄入量控制在150克以内。

建议选择清蒸、凉拌等低油烹饪方式，搭配绿叶蔬菜可提升营养密度。规律食用豆腐时需注意整体膳食平衡，避免与高脂肉类同食。存在甲状腺疾病或痛风患者应咨询医师确定适宜摄入量。保持每周3-4次、每次100-150克的食用频率，配合适度运动更有利于体重管理。