耳鼻喉科是医院的重点发展学科之一，目前在西区院区及南岗院区开设有专科门诊、听功能室（听力中心）、前庭功能检查室（眩晕中心）、内镜室（内镜中心）、变态反应室、治疗室、物理治疗室、病房等。2019年和广东省临床医学会合作，成立广东省临床医学耳内镜基地。
人员力量广州开发区医院是黄埔区较早开展专科诊疗的医院之一，耳鼻喉科技术力量雄厚，人才梯队完备。拥有业务技术骨干8名，其中副主任医师2名、主治医师3名、住院医师3名，研究生3名。护理人员（兼任技师）5名，其中主管护师3人，护师2人。
仪器设备科室拥有多套先进的耳鼻咽喉-头颈外科综合诊疗工作台、日本奥林巴斯电子鼻咽喉镜、德国史赛克鼻窦内窥镜、德国美敦力鼻动力系统、德国莱卡耳显微镜、瑞士彼岸耳动力系统、史赛克耳用电钻、美国杰西低温等离子、进口耳显微器械、鼻内镜器械及显微喉内镜器械、气管支气管镜、食管镜、进口纯音听力计、中耳分析仪、听觉诱发电位仪，MMT眼震视图仪（前庭功能检查）、多导睡眠监测仪（PSG）、多功能射频治疗仪等一批高精尖设备。
诊疗技术科室分为鼻科组、耳外科组、耳内科组（眩晕耳聋耳鸣专科）、咽喉科组、头颈外科组、变态反应组等专业组。主要收治：外耳道肿物，急、慢性中耳炎，鼓膜穿孔，中耳肉芽、胆脂瘤，各类耳聋、耳鸣、眩晕、面神经麻痹；慢性鼻窦炎，鼻息肉、慢性鼻炎，过敏性鼻炎，鼻出血，鼻中隔偏曲，鼻腔鼻窦良、恶性肿瘤；慢性扁桃体炎，腺样体肥大，鼻咽癌，睡眠呼吸暂停综合征；声带息肉，声带小结，声带麻痹，会厌囊肿、喉部良性肿瘤，喉癌，头颈外科等疾病。
鼻外科：自开展鼻内窥镜微创手术以来，已治愈大量慢性鼻窦炎、鼻息肉、鼻中隔偏曲、慢性肥厚性鼻炎、鼻腔鼻窦乳头状瘤、鼻咽纤维血管瘤、顽固性鼻出血等患者，并已开展鼻颅底外科及鼻眼相关外科手术。通过鼻内窥镜微创手术，提高慢性鼻窦炎、鼻息肉治愈水平，极大减少手术创伤，降低复发率。
耳外科：专注于以清除中耳病变、以提高听力为主要目的的各种鼓室成形及听力重建耳显微外科手术，相继开展乳突根治与自体骨（或人工听骨）鼓室成形手术及听骨链重建治疗中耳炎、中耳胆脂瘤、中耳胆固醇肉芽肿、鼓室硬化等中耳炎性或占位性病变；镫骨底板小孔开窗及人工镫骨置换术治疗耳硬化症。内淋巴囊减压术、半规管阻塞术治疗各种重度耳源性眩晕；
耳内科：临床诊疗以耳源性眩晕（耳石症、梅尼埃病、前庭神经元炎、外耳疾病性眩晕、中耳疾病性眩晕、创伤性眩晕、药物中毒性眩晕等）、突发性耳聋、面瘫及耳鸣等疾病为主，尤其擅长耳石症(良性阵发性位置性眩晕)复位治疗以及眩晕治疗后前庭康复治疗；耳鸣的精细化诊断和多种治疗手段已取得颇丰的临床疗效。
咽喉科：利用支撑喉镜及喉内镜，开展喉、声带病变微创手术，提高声带息肉、声带小结、声带白班的术后嗓音效果，实现喉乳头状瘤、喉癌前病变、早期喉癌、声带麻痹呼吸困难等的微创治疗，具有术野清晰、出血少、避免颈部切口及气管切开、创伤少、切除准确、术后康复快等特点。
头颈外科：开展颈部肿物手术治疗，包括喉裂开部分喉切除术、全喉切除术；下咽癌切除术；颈淋巴结清扫术；甲状舌管囊肿切除术等，手术效果得到患者的一致好评。
变态反应：针对过敏性鼻炎、慢性咳嗽、结膜炎、慢性咽炎患者，开展粉尘螨变应原皮肤点刺检查，对于明确粉尘螨过敏患者，行皮下脱敏治疗，可以完全或明显缓解鼻塞、流清涕、鼻痒、打喷嚏、反复咳嗽、咽痒症状，停止或减少药物的使用。
特色专科鼾症专科：开展多导睡眠呼吸记录监测（PSG）、鼻腔减容手术、扁桃体及腺样体等离子切除术、悬雍垂腭咽成形等离子手术，对小儿及成人腺样体肥大、扁桃体肥大、慢性扁桃体炎、阻塞性睡眠呼吸暂停综合征（OASA鼾症）进行全面诊断和治疗，改善患者睡眠打鼾、慢性鼻窦炎迁延不愈、张嘴呼吸、面容发育异常等症状。
听力中心、眩晕中心：各种进口最新顶级听力学检测仪器齐全：纯音听力计，中耳分析仪，听觉脑干诱发电位仪，耳声发射仪等构成了临床听觉功能精密检测系统。有助于听力筛查、听力损失评估、耳聋程度评价、听力残疾鉴定、耳聋性质评判、听损定位等聋病相关精细化诊断；完善了助听器验配效果、耳显微外科听力重建手术前后的效果评估；眩晕中心的眼震电图仪和前庭肌诱发电位为眩晕的精确诊断和鉴别诊断及康复评估等提供了更加精准、细致的信息。
内镜中心：借助耳内镜，治疗及诊断外耳道炎、分泌性中耳炎，外耳道异物及肉芽，彻底清除外耳道病变、完成鼓膜置管、鼓室药物注射、以及细致的中耳手术术后换药。利用高清鼻内镜系统开展鼻腔、鼻咽部病变的早期诊断、微创治疗、顽固性鼻出血的止血手术和术后创面。利用电子喉镜进行喉息肉、喉癌等咽喉病变的诊断，声带微小病变的精准微创手术。
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