世界卫生组织示警：停止使用电饭煲，或会诱发肝癌？真相是什么？

电饭煲这个厨房神器，突然被推上风口浪尖。传言说它可能诱发肝癌，吓得不少人连米饭都不敢煮了。这到底是危言耸听还是确有其事？咱们今天就来扒一扒这个锅到底该不该背。

一、电饭煲真的会释放致癌物吗？

1.内胆涂层的秘密

电饭煲内胆常见的特氟龙涂层，在正常使用条件下其实很安全。只有当温度超过260℃时，才可能分解出有害物质。但煮饭温度一般在100℃左右，远低于危险阈值。除非你天天干烧电饭煲当炒锅用，否则完全不用担心。

2.金属溶出风险

有些劣质电饭煲可能存在重金属超标问题。建议选择正规品牌，避免使用破损内胆。如果发现涂层脱落严重，就该换新锅了。

二、肝癌的罪魁祸首另有其人

1.黄曲霉毒素才是真.凶

发霉粮食中产生的黄曲霉毒素，才是明确的1类致癌物。与其担心电饭煲，不如好好检查你家米缸，潮湿结块的米面一定要扔掉。

2.这些习惯更危险

长期酗酒、乙肝病毒感染、脂肪肝等问题，对肝脏的伤害比电饭煲大得多。预防肝癌的关键在于定期体检和健康生活方式。

三、安全使用电饭煲的3个诀窍

1.避免暴力清洁

不要用钢丝球刷洗内胆，木质或硅胶铲能更好保护涂层。清洗时等内胆冷却后再操作，忽冷忽热容易导致涂层开裂。

2.及时更换老化的内胆

一般电饭煲内胆使用寿命2-3年。当发现明显划痕、涂层剥落时，就该考虑换新了。

3.多样化烹饪方式

虽然电饭煲很方便，但也不要顿顿吃白米饭。偶尔用砂锅、蒸锅做做杂粮饭，既能换口味又能减少单一器具的使用频率。

与其纠结电饭煲会不会致癌，不如把注意力放在真正影响健康的饮食结构上。多吃新鲜蔬果，控制精制碳水摄入，定期给肝脏做检查，这些才是守护肝脏的正.经事。下次再看到吓人标题，记得先查证再恐慌，别让谣言影响了好胃口。