大蒜本身并不抗癌?蒜氧化后有抗癌作用

目前，大蒜被认为有抗癌的功效，但也有一些人认为大蒜没有抗癌的作用，这是为什么？事实上，要吃大蒜可以达到抗癌的效果，如果方法用错的方法起不到抗癌的作用，大蒜也等于白吃。

蒜具有抗癌、防癌的功效

日常生活中，很多人都认为大蒜具有消肿止气作用，而且有研究表明，大蒜中含有大量锗元素，这种物质可以使人体产生干扰素，它可以激活自然杀伤细胞，以及吞噬细胞的作用，因而具有防癌作用，防癌作用。

蒜苔是一种扁平的或锥形的食物，在其外部呈灰色或呈浅棕色、膜状鳞状表皮，蒜味较浓，并有一股强烈的辣与刺鼻气味，它既可直接食用，又可作调味。而且最常用的药物食用，它有抗癌的作用，所以大蒜是深受大众喜爱的食品。

蒜不能单独抗癌

而且在大蒜的食用方法上，有人认为自己要熟着吃，有人认为应该生吃，但事实上，大蒜煮熟后，其抗癌作用基本上是零。而且在生吃的时候也要讲究方法，可以起到抗癌的作用。对北方人来说，人们喜欢一瓣一瓣吃，说这样吃大蒜不会抗癌，有些喜欢吃大蒜的人也会有癌症，这让大家比较困惑。事实上，大蒜本身并没有抗癌的作用。

蒜氧化后有抗癌作用

实际上吃大蒜时要把它切成块，然后放在空气里15分钟，过了一刻钟，氧气就会被氧化，出现蒜素，大蒜本身就是没有抗癌能力的，大蒜素才能起到抗癌的作用，大蒜素就能起到抗癌的作用。还有许多人在吃大蒜时速度都比较快，不到一分钟就吃完了，其实吃大蒜也要讲究时间，一般要五分钟左右，否则吃大蒜就等于没吃进去任何效果。

事实上，大蒜本身并没有抗癌的作用，只是需要对其进行一次氧化，效果就会更加明显。所以大家在平时吃大蒜的时候，不管是用来抗癌，还是出于喜欢，为了能够达到理想的效果还是要把大蒜氧化一下，而且大蒜是最好的生食，这样抗癌，防癌效果就会更明显。