越来越多的人肝癌离世！医生提醒：少或吃土豆，多吃这几种食物

肝癌确实是我.国高发的恶性肿瘤之一，但把矛头单纯指向土豆未免有失偏颇。事实上，肝癌的发生是多重因素共同作用的结果，与其纠结某一种食物，不如建立整体的防癌饮食观。

一、肝癌真正的危险因素

1、病毒性肝炎

乙肝、丙肝病毒感染是主要诱因，定期体检筛查病毒指标很关键。

2、黄曲霉毒素污染

发霉的花生、玉米等谷物产生的毒素，比土豆危险百倍。

3、酒精伤害

肝脏每天代谢酒精有限，长期酗酒会引发不可逆损伤。

二、护肝饮食的正确选择

1、优质蛋白来源

鸡蛋清、豆腐、鱼类提供修复肝细胞必需的氨基酸。

2、深色蔬菜

紫甘蓝、菠菜富含的硫化物能激活肝脏解毒酶。

3、坚果种子

每天一小把核桃或亚麻籽，其中的不饱和脂肪酸减轻肝脏负担。

三、关于土豆的真相

1、正常食用无害

土豆本身不含致癌物，发绿发芽的部分才含龙葵碱。

2、烹饪方式更重要

高温油炸会产生丙烯酰胺，建议蒸煮或炖食。

3、合理搭配没问题

与富含VC的彩椒同食，能促进淀粉类食物消化。

四、容易被忽视的护肝细节

1、控制果糖摄入

过量水果、含糖饮料会导致非酒精性脂肪肝。

2、谨慎使用药物

某些抗生素、止痛药需经肝脏代谢，勿自行滥用。

3、保证饮水充足

每天1500-2000毫升水有助于毒素排出。

预防肝癌需要建立科学认知，与其妖魔化某种食物，不如培养规律作息、均衡饮食的好习惯。特别要提醒的是，35岁以上人群建议每年做肝脏超声和甲胎蛋白检查。肝脏是沉默的器官，等出现疼痛往往为时已晚，日常养护比事后补救重要得多。