这个时候，三个豆子煮一锅，刚刚好。这三个豆子是赤小豆、薏仁和绿豆。

春日的厨房总是充满惊喜，当季的食材仿佛自带魔法，简单搭配就能碰撞出意想不到的养生效果。今天要说的这锅“三豆汤”，用的都是菜市场随手可得的寻常食材，但组合起来却能帮身体应对换季时的各种小状况。赤小豆、薏仁、绿豆在陶锅里咕嘟咕嘟冒着泡的画面，光是想想就觉得治愈。

一、为什么说这三豆是黄金组合

1、赤小豆：排水小能手

别看它长得像红豆，功效可大不相同。赤小豆擅长帮助身体排出多余水分，而且富含钾元素，不会造成电解质失衡。春季湿气重时喝特别合适，煮完汤的豆子还可以碾碎做成豆沙，一点不浪费。

2、薏仁：祛湿界的老前辈

被《神农本草经》列为上品的薏仁，最擅长对付那种“头发隔夜不干”的黏腻感。炒过的薏仁少了寒性，更适合日常食用。抓一把在手里闻闻，有淡淡的坚果香才是品质好的。

3、绿豆：清热解毒小清新

带着清凉属性的绿豆，能中和另外两种豆子的温性。特别适合最近容易眼睛干痒、喉咙不舒服的人。记得绿豆皮才是精华所在，煮到刚刚开花的状态营养保留最完整。

二、三豆汤的三种段位煮法

1、入门版：基础祛湿款

赤小豆30克、薏仁30克、绿豆20克，提前浸泡2小时。加1升水大火煮开转小火40分钟，什么调料都不放，喝的就是食材本味。适合作为工作日代茶饮，装在保温杯里随时喝。

2、进阶版：加强养颜款

在三豆基础上加入10克茯苓和5颗去核红枣，最后10分钟撒一把枸杞。汤色会变成好看的琥珀色，自带天然甜味。周末煮一锅放冰箱，冷喝热饮都相宜。

3、高配版：豪华滋补款

搭配15克山药干和6片干百合，用电炖盅慢煨2小时。出锅前加两片陈皮提香，适合体虚乏力的时候喝。但感冒发烧时不要加这些滋补食材。

三、喝三豆汤的注意事项

1、最佳饮用时间是上午

晨起后到午饭前是身体代谢水湿的黄金时段，这个时间喝效果最好。下午4点后就别再喝了，免得起夜影响睡眠。

2、不要天天喝

连续饮用不要超过5天，建议每周喝2-3次即可。体质偏寒的人可以把绿豆换成黑豆，或者加两片生姜。

3、这些情况要暂停

女性经期、感冒发烧期间不要喝。手术后或正在服用利尿类药物的人群，需要咨询专业人士。

4、正确保存有讲究

煮好的汤最好当天喝完，实在喝不完要过滤掉豆子，只留汤冷藏不超过24小时。再喝时一定要重新煮沸。

这锅看似普通的三豆汤，其实藏着古人“药食同源”的大智慧。现在正是气候反复无常的时节，与其等身体发出警.报，不如提前煮上这锅“防护盾”。记住，养生不需要名贵食材，就像最好的生活往往藏在最简单的日常里。明天就去市场凑齐这三样，给自己煮一锅春日里的温柔守护吧。