癌细胞喜欢吃的调味品，鸡精酱油无一幸免？这3种调味品才要少碰

癌症患者最怕听到"忌口"二字，连调味品都成了惊弓之鸟。朋友圈总在疯传"味精致癌""酱油含致癌物"的谣言，吓得不少人做饭只敢放盐。其实真正需要警惕的是这3种隐藏的"促癌调料"，很多家庭天天都在用！

一、被冤枉的调味品"背锅侠"

1、味精：安全食用量内无需担心

国际权威机.构早已将味精从"可疑致癌物"名单中移除。正常烹饪使用根本达不到危险剂量，高温烹饪产生的焦谷氨酸钠也只是让鲜味减弱而已。

2、酱油：正规产品不存在致癌风险

酿造酱油中的4-甲基咪唑含量微乎其微，要达到致癌剂量除非每天喝下一大桶。选择正规厂家产品，完全不必过分担忧。

3、鸡精：本质是味精的升级版

主要成分是味精+核苷酸，鲜味更浓郁。只要不是顿顿大量使用，根本不会构成健康威胁。

二、真正要小心的3种"促癌调料"

1、反复使用的回锅油

油炸食物后的油舍不得倒掉？这些油在高温下会产生苯并芘等强致癌物。特别是变深、发粘的老油，宁可浪费也别再用。

2、发霉变质的调味料

受潮结块的花椒、长毛的豆瓣酱、哈喇味的芝麻酱...这些霉变调料含有的黄曲霉素，毒性是砒霜的68倍！发现异常立即丢弃。

3、过量添加的亚硝酸盐

自制腌菜时超量使用"嫩肉粉""保色剂"，会导致亚硝酸盐超标。购买成品腌制品要选有SC标志的正规产品。

三、健康用调料的黄金法则

1、量少样多：每种调料放一点，既控制总量又丰富味道。

2、低温烹饪：爆炒改炝锅，油炸换空气炸。

3、定期清理：开封后调料最好3个月内用完。

4、看配料表：成分越简单越好，看不懂的添加剂尽量少买。

记住这个顺口溜："发霉变质马上扔，回锅用油要喊停。腌菜制品谨慎买，多样少量最聪明。"其实癌症预防的关键在于整体饮食结构，与其战战兢兢防调料，不如多吃新鲜蔬果、控制烧烤油炸食品。把这些用调料的智慧分享给家里掌勺的人吧！