绞股蓝泡水喝具有调节血脂、抗氧化、增强免疫等功效，但脾胃虚寒者、孕妇、低血压人群应慎用。绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的干燥地上部分，含绞股蓝皂苷等活性成分，需注意避免过量饮用或与特定药物同服。
1、调节血脂
绞股蓝中的绞股蓝皂苷能抑制胆固醇合成，促进脂质代谢，有助于改善高脂血症。长期饮用可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，但对已确诊心脑血管疾病者仍需配合药物治疗，如阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等。
2、抗氧化
绞股蓝多糖和总黄酮可清除自由基，减轻氧化应激损伤。适合长期接触电子辐射或皮肤老化人群饮用，但需注意每日用量不超过10克干品，避免与维生素E软胶囊等抗氧化剂叠加使用。
3、增强免疫
绞股蓝提取物可激活巨噬细胞功能，提升呼吸道黏膜防御能力。体质虚弱者连续饮用1个月可能出现免疫力改善，但自身免疫性疾病患者禁用，以免加重病情。
4、脾胃刺激
绞股蓝性凉，空腹饮用可能导致胃脘冷痛、腹泻等不适。慢性胃炎患者应配伍生姜片冲泡，饮用后若出现恶心呕吐需立即停用，必要时口服铝碳酸镁咀嚼片缓解症状。
5、血压影响
绞股蓝苷类成分可能增强降压药效果，正在服用苯磺酸氨氯地平片、缬沙坦胶囊等药物的高血压患者需监测血压变化，避免出现低血压反应。
建议每日绞股蓝干品用量控制在5-10克，分2次冲泡饮用，持续饮用不超过3个月需间隔1周。饮用期间避免进食生冷油腻食物，出现心悸、头晕等不良反应应及时就医。儿童、哺乳期妇女及术前术后人群应在医师指导下使用，不可替代正规药物治疗。
