石斛具有滋阴清热、益胃生津等功效，适合阴虚火旺、胃阴不足等人群使用。石斛的主要作用包括改善口干舌燥、促进消化、增强免疫力等，使用方式主要有煎汤、泡茶、入丸散等。阴虚体质者、术后虚弱者、长期用眼人群等可在医生指导下合理使用。
1、阴虚火旺者
石斛味甘微寒，归胃肾经，对阴虚内热引起的五心烦热、潮热盗汗有缓解作用。阴虚火旺者常见咽干口燥、舌红少苔，可配伍麦冬、生地等药材使用。石斛多糖成分有助于调节免疫功能，但脾胃虚寒者慎用。
2、胃阴不足者
石斛能生津养胃，适用于胃阴亏虚导致的饥不欲食、干呕呃逆。慢性胃炎患者出现胃脘隐痛时，可与玉竹、沙参等配伍。鲜石斛汁对胃酸缺乏性消化不良有一定改善作用，但急性胃黏膜损伤者禁用。
3、术后体虚者
石斛含多种氨基酸和微量元素，能促进蛋白质合成，帮助手术后伤口愈合。肿瘤放化疗后出现气阴两虚时，常用霍山石斛配伍黄芪调养。使用前需排除湿热壅滞证，避免与清热解毒药同用。
4、用眼过度者
石斛明目功效记载于《本草纲目》，对视疲劳引起的视力模糊、干涩有缓解作用。长期熬夜或电子屏幕使用者可用石斛配伍枸杞、菊花代茶饮。青光眼等器质性眼病患者须配合专科治疗。
5、中老年保健
石斛抗氧化成分有助于延缓衰老，适合亚健康状态的中老年人日常调理。建议选择铁皮石斛鲜条榨汁或枫斗煮水，每周食用2-3次。糖尿病患者使用时需监测血糖，避免与降糖药相互作用。
使用石斛应辨证施治，阴虚体质者连续服用不宜超过1个月，服用期间忌食萝卜、绿豆等破气食物。鲜品每日用量建议控制在15-20克，干品用量减半。出现脘腹胀满等不适时应停用，孕妇及过敏体质者须在中医师指导下使用。日常可搭配百合、银耳等滋阴食材制作药膳，避免与发散风寒药同用。
