葛根粉具有解热生津、透疹止泻、升阳止泻等功效，主要用于改善发热口渴、麻疹不透、泄泻痢疾等症状。葛根粉的主要作用有改善心血管功能、调节血糖、抗氧化、解酒护肝、缓解更年期不适等。
一、改善心血管功能
葛根粉中的葛根素能扩张冠状动脉，增加心肌供血，有助于缓解心绞痛症状。葛根粉可能通过抑制血小板聚集降低血栓形成概率，对高血压患者有一定辅助调节作用。长期适量服用可能改善微循环障碍。
二、调节血糖
葛根粉所含的葛根异黄酮具有类胰岛素作用，能促进外周组织对葡萄糖的利用。葛根粉可能通过抑制α-糖苷酶活性延缓碳水化合物分解，帮助控制餐后血糖波动。糖尿病患者使用前应咨询医生。
三、抗氧化
葛根粉富含黄酮类化合物，能清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。葛根粉的抗氧化活性可能延缓细胞衰老，对紫外线引起的皮肤损伤有一定防护作用。其抗氧化效果与维生素E相当。
四、解酒护肝
葛根粉能加速乙醇代谢，减轻酒精对肝细胞的毒性作用。葛根粉可能通过提升乙醇脱氢酶活性促进酒精分解，缓解酒后头痛、恶心等不适症状。饮酒前服用效果更显著。
五、缓解更年期不适
葛根粉的植物雌激素可双向调节内分泌，改善潮热盗汗等更年期综合征。葛根粉可能通过模拟雌二醇作用减轻骨质疏松进展，但不可替代激素治疗。围绝经期女性可酌情使用。
葛根粉建议用温水调服，每日用量不超过15克，连续服用不宜超过3个月。脾胃虚寒者应减量使用，孕妇及哺乳期妇女慎用。服用期间避免辛辣刺激食物，出现过敏反应应立即停用。葛根粉不能替代药物治疗，慢性病患者使用前需经专业医师评估，不建议自行配伍其他中药。
