蒲公英泡水喝具有清热解毒、利尿消肿、保肝利胆等功效，适用于目赤肿痛、咽喉肿痛、湿热黄疸等症状。蒲公英泡水的主要作用包括改善消化功能、促进胆汁分泌、辅助降血糖、增强免疫力、抗氧化等。
1、改善消化功能
蒲公英含有丰富的菊粉和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化。对于消化不良、胃胀气等症状有一定缓解作用。蒲公英中的苦味成分可以刺激胃液分泌，增强食欲。胃肠功能较弱的人群可适量饮用，但胃寒腹泻者应慎用。
2、促进胆汁分泌
蒲公英中的蒲公英苦素和胆碱等成分能够刺激肝脏分泌胆汁，帮助分解脂肪。对于胆囊炎、胆结石等胆道疾病有一定的辅助治疗作用。长期适量饮用蒲公英水有助于预防胆汁淤积，但严重胆道梗阻患者禁用。
3、辅助降血糖
蒲公英中的多糖成分可能具有调节血糖的作用，能够提高胰岛素敏感性。动物实验表明蒲公英提取物可以降低血糖水平，但人体效果尚需更多研究证实。糖尿病患者饮用蒲公英水应监测血糖变化，不可替代降糖药物。
4、增强免疫力
蒲公英富含维生素C、维生素A和多种矿物质，能够增强机体免疫功能。其中的多糖成分可以激活巨噬细胞，提高抗病能力。体质虚弱、易感冒人群可适量饮用蒲公英水作为日常保健，但不可过量以免引起腹泻。
5、抗氧化
蒲公英含有黄酮类化合物和酚酸等抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性有助于预防心血管疾病和某些慢性病。长期适量饮用蒲公英水可以起到一定的抗衰老作用，但孕妇和过敏体质者慎用。
蒲公英泡水建议选用干燥、无霉变的蒲公英根或叶，每次用量5-10克，用沸水冲泡10-15分钟后饮用，每日1-2次为宜。体质虚寒、脾胃虚弱者应减少用量或避免饮用。饮用蒲公英水期间应注意观察身体反应，如出现腹泻、皮肤瘙痒等不适症状应立即停用。蒲公英水不能替代药物治疗，患有严重疾病者应及时就医，在医生指导下合理用药。
