胆肾结石饮食注意事项有哪些

胆肾结石患者需调整饮食结构以预防复发，主要注意事项包括限制高草酸食物、控制钠盐摄入、增加水分补充、适量补充钙质、避免高嘌呤饮食。

1、限制高草酸：

菠菜、甜菜、坚果等食物草酸含量较高，过量摄入可能增加草酸钙结石风险。建议焯水处理蔬菜减少草酸，每日坚果摄入不超过20克。巧克力、浓茶等饮品也需适度控制。

2、控制钠盐：

每日食盐量应低于5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠离子过量会促进尿钙排泄，增加结石形成概率。烹饪时可使用香辛料替代部分食盐调味。

3、足量饮水：

每日饮水量建议2000-3000毫升，均匀分配于全天。充足液体摄入能稀释尿液浓度，减少晶体沉积。可观察尿液颜色判断补水是否充足，理想状态应为淡黄色。

4、科学补钙：

每日摄入800-1000毫克钙质，优先选择牛奶、豆腐等食物来源。适量钙质能与肠道草酸结合排出，反而降低结石风险。避免钙剂与高草酸食物同时食用。

5、低嘌呤饮食：

尿酸结石患者需限制动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，每日嘌呤摄入应小于300毫克。可增加新鲜蔬果比例，促进尿液碱化。

胆肾结石患者建议采用均衡膳食模式，每日保证300-500克蔬菜、200-350克水果摄入。适当进行快走、游泳等有氧运动，每周累计150分钟以上。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温油炸。定期复查超声监测结石情况，出现剧烈腰痛、血尿等症状需及时就医。不同成分结石的饮食方案存在差异，建议在营养师指导下制定个性化食谱。