怎么看生姜坏没坏

判断生姜是否变质可以通过观察外观、气味、质地、颜色和储存时间。

1、外观：

新鲜生姜表皮光滑，无明显斑点或凹陷。变质生姜表皮可能出现黑色斑点、发霉或腐烂。若发现生姜表面有霉斑或腐烂迹象，说明已经变质，不宜食用。

2、气味：

新鲜生姜具有浓郁的辛辣气味，而变质生姜会散发酸味、霉味或异味。将生姜切开后，若闻到异常气味，说明已经变质，建议丢弃。

3、质地：

新鲜生姜质地坚硬，用手按压时感觉结实。变质生姜质地变软，按压时容易凹陷或出水。若生姜变得软烂，说明内部已经开始腐烂，不宜继续使用。

4、颜色：

新鲜生姜内部呈淡黄色，质地均匀。变质生姜内部可能发黑、发绿或出现其他异常颜色。若切开后发现颜色异常，说明已经变质，应避免食用。

5、储存时间：

生姜在常温下储存时间不宜过长，一般不超过两周。若生姜储存时间过长，即使外观无明显变化，也可能因内部变质而不宜食用。建议将生姜存放在阴凉干燥处，或使用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，延长保存时间。

生姜的储存和食用与饮食健康密切相关。建议选择新鲜生姜，避免食用变质生姜。生姜可用于日常烹饪，如生姜茶、生姜红糖水或炒菜调味，具有驱寒暖胃的功效。同时，生姜也可用于外敷，如生姜片贴敷穴位，有助于缓解关节疼痛。储存生姜时，注意保持干燥通风，避免受潮发霉。若发现生姜变质，及时丢弃，以免影响健康。