白果的功效与作用 怎么吃白果好吃

呼吸内科编辑 医语暖心
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白果,其实就是银杏的果实,白果是非常营养的食物,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。因此生吃白果要注意了,切忌不要多吃,如果不是用作治疗,最好还是不要生吃白果。但熟吃的话也是有功效的,相关知识介绍如下!

白果的功效有哪些?

1、抑菌杀菌,白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

2、祛疾止咳,白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。

3、抗涝抑虫,白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。

4、止带浊,缩小便现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助治疗的作用。

5、降低血清胆固醇,扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效。

吃白果注意什么?

1、白果具有一定毒性,不能过量食用和生食,以免导致中毒。

2、白果含白果酸、白果酚等有毒成分,孕妇食用可能会对胎儿的生长发育造成影响。

3、白果中毒常见于儿童,年龄越小越易中毒,婴幼儿勿食白果。

4、白果种皮、白果芯也含有毒素,食用前应该先去掉,然后用清水浸泡几小时,最后高温煮熟。

怎么吃白果好吃?

1、白果粥

功效:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳,正常人食之健体,宜家庭食用。

做法:白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

2、糖腊白果

配料:白果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法:白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。所以,白果又被称为银杏果,一般有药用和食用两种,食用白果口感清爽,又具有很高的营养价值,受到很多人的喜爱。

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