中医推荐的春季养生食谱大全

春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生也要以此为主。下面就来看看春季养生的几个食谱吧！

春季养生食谱大全

1、老鸭笋汤

材料：一只老鸭(约750克)，150克竹笋尖，少许枸杞。

做法:将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切成块，用清水漂浮20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料放入锅中，加入1500-2000毫升清水，用大火煮沸，用小火慢慢煮4小时左右，用盐调味。

功效:春天天气干燥，容易虚火上升。这种汤能滋阴补肾，强身健体，清胃。汤很冷，特别适合体内有热有火的人。它可以帮助消化和缓解便秘。

2、苋菜豆腐鱼头汤

原料：600克苋菜，2块豆腐，1个大鱼头(约600克)、姜丝适量。

做法:各物洗净，苋菜切成段；豆腐切成块；鱼头去鳃，起油锅炒姜，炒至微黄，溅入少许热水。在瓦锅中加入1500毫升清水(约6碗量)，用武火煮沸后，将下一个物体煮沸后，将火锅改为45分钟左右，然后加盐。

功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。豆腐卷鱼头具有健中补虚、祛除头风、清热排便的功效。这是一种有益于春天的家庭汤。它适合男人、女人、老人和年轻人，价格便宜，质量好，烹饪简单。

3、牛肚薏米汤

配料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。

做法:先用沸水洗牛肚，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水洗薏米和扁豆备用；汤锅加水，放入牛肚，煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，煮半小时；取出牛肚，切成条，放回汤锅里，用适量的盐调味。

功效:健脾祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米具有健脾祛湿、排脓舒筋的功效。两者结合煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿的功效。精彩推荐：55男性春季保健食谱

4、党参鳙鱼汤

材料：新鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、盐、葱、生姜、草果、陈皮、肉桂、植物油、鸡汤适量。

练习：首先准备一个纱布袋，用水清洗党参、草果、陈皮、肉桂、姜，然后放入纱布袋中。然后清洗大鱼，清除内脏，在锅里加入适量的油，稍微煎一下。然后在锅里加入适量的鸡汤，然后把药袋、洋葱、料酒、盐和鱼放进去煮。

功效：这种党参鳙鱼汤能起到养脾养胃、补中益气的作用，有助于调理肠胃。

5、淮山薏米生鱼汤

材料：生鱼1条，淮山15克，薏米15克，陈皮1小块，瘦肉100克，姜3片。

做法:将屠宰好的生鱼洗净，切成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水浸泡，刮去白肉；切一小块姜，放在热锅里，用姜块擦拭，放两汤匙油，待油60%热下鱼，煎至微黄；将锅中的清水煮沸，加入油炸生鱼等材料，用武火煮沸，转中小火锅一个半小时，用盐调味。

功效：健脾祛湿，养阴补虚，解春困。

6、炒猪肝的胡萝卜

材料：猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克。

做法:将胡萝卜和猪肝洗净，切成薄片。将炒锅放在旺火上，用适量的油加热。先放入胡萝卜片，炒至煮熟，再用猪肝炒一会儿，加入盐和味精调味，然后放入锅中装盘。

功效：能补肝补血。