肥肠和牛肉可以一起卤吗

肥肠和牛肉可以一起卤，从食物的营养方面讲，两者并不相克，且肥肠可以补虚，有滋阴的作用，牛肉含铁量比较高，可以预防和治疗缺铁性贫血，一起食用有利于身体健康，不过肥肠是脂肪含量比较高的食物，并且肥肠具有一种特殊的气味，部分人可能不喜欢，这种情况下建议肥肠和牛肉不要放在一起卤制。

肥肠的脂肪含量比较高，在食用时注意控制量，食用过多的肥肠可能引起高脂血症和肥胖，建议肥胖、正在减肥的人群少吃肥肠；牛肉中含有较高的肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效，可以使训练坚持更久，比较适合运动员食用。

肥肠的脂肪含量比较高，在食用时注意控制量，食用过多的肥肠可能引起高脂血症和肥胖，建议肥胖、正在减肥的人群少吃肥肠；牛肉中含有较高的肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效，可以使训练坚持更久，比较适合运动员食用。

在清洗肥肠时，把它翻过来，加食盐来回翻洗，将盐分散均匀，再腌制10分钟，比较容易清洗干净，以免食用后产生不良的胃肠反应。