骨折的人吃什么食物比较好

急救知识编辑 医学科普人
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关键词: #骨折 #食物

骨折后需要补充富含钙、蛋白质、维生素D和胶原蛋白食物,促进骨骼愈合。推荐牛奶、鱼类、深色蔬菜等天然食材,同时避免高盐、咖啡因等阻碍钙吸收的饮食。

1.钙质补充

钙是骨骼修复的基础物质,每日需摄入1000-1200mg。鲜牛奶每200ml含钙约240mg,且吸收率高。芝麻酱每100g含钙量高达1170mg,可搭配早餐食用。豆腐等豆制品不仅含钙,还提供植物蛋白,适合乳糖不耐受人群。虾皮可碾碎加入汤羹,10g虾皮就能补充100mg钙。

2.优质蛋白质摄入

骨折愈合需要大量蛋白质构建骨基质。鸡蛋富含全价蛋白,每天可食用1-2个全蛋。三文鱼含有优质蛋白和Omega-3脂肪酸,每周建议食用2-3次200g左右。鸡胸肉脂肪含量低,每100g含24g蛋白质,适合清蒸或水煮。注意避免过量红肉,以免引起炎症反应。

3.维生素D协同作用

维生素D能促进钙质吸收,日晒不足者需重点补充。香菇经阳光晒制后维生素D含量倍增,建议每周食用3次。蛋黄含天然维生素D,每天1-2个为宜。深海鱼如鳕鱼肝油是传统补充剂,但需控制剂量。建议检测血清维生素D水平,必要时在医生指导下服用补充剂。

4.胶原蛋白补充

猪蹄汤可选用前蹄小火慢炖6小时,使胶原充分溶出。银耳富含植物性胶质,建议隔日食用50g干品。鸡爪经焖煮后产生明胶,每周可食用2-3次。搭配维生素C丰富的猕猴桃或橙子,能促进胶原蛋白合成。

骨折恢复期需避免高盐食品如腌制品,每日食盐控制在5g以内。浓茶咖啡每日不超过2杯,以免影响钙吸收。戒烟戒酒,尼古丁和酒精都会延缓愈合。保持适度活动,在医生指导下进行康复训练,定期复查X光观察愈合进度。

科学饮食配合规范治疗是骨折康复的关键。建议制定个性化营养方案,严重骨折或合并慢性病患者应咨询临床营养师。恢复期间注意观察患肢血液循环,出现异常肿胀或疼痛加剧需及时就医。

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