老鸦草的食用禁忌

老鸦草一般不建议直接食用，可能存在毒性风险。老鸦草属于毛茛科植物，部分品种含原白头翁素等有毒成分，误食可能导致口腔灼痛、呕吐、腹泻等中毒症状。特殊情况下需经专业炮制后入药，但必须严格遵医嘱。

新鲜老鸦草全株有毒，根部毒性尤甚。误食后可能出现舌体麻木、咽喉肿胀、恶心等症状，严重时可引发心律失常或呼吸困难。民间偶见将其嫩叶焯水后凉拌的食用方式，但安全剂量难以把控，且个体耐受差异大，极易引发中毒反应。

经炮制的老鸦草可作中药使用，常见于风湿痹痛的外敷方剂。但炮制过程需通过蒸煮、醋炙等工艺降低毒性，普通家庭无法完成规范处理。若需药用应选择正规药店购买的成品饮片，且孕妇、儿童及肝肾功能不全者禁用。

接触老鸦草汁液可能引起皮肤红肿瘙痒，处理植株时应戴手套。误食后应立即漱口并饮用大量牛奶或蛋清保护胃肠黏膜，携带植株样本及时就医。日常需警惕将老鸦草与可食用野菜混淆，尤其要避免儿童接触开花期的植株。