孕妇能吃大豆吗

孕妇一般是可以吃大豆的，大豆含有丰富的优质蛋白、膳食纤维和多种矿物质，有助于补充孕期营养需求。

大豆及其制品如豆腐、豆浆等是植物性优质蛋白的重要来源，其蛋白质含量超过40%，且含有人体必需的8种氨基酸。大豆中的异黄酮属于植物雌激素，在适量摄入情况下对孕妇激素调节有潜在益处。大豆卵磷脂有助于胎儿神经系统发育，每100克大豆约含20克脂肪，其中不饱和脂肪酸占比达80%以上。大豆还含有钙、铁、锌等矿物质，100克大豆可提供200毫克钙质，对预防孕期抽筋有帮助。但需注意大豆中的胰蛋白酶抑制剂可能影响蛋白质消化，建议通过充分加热烹制来降低活性。

建议孕妇每天大豆及其制品摄入量控制在30-50克干豆或等量制品，优先选择发酵豆制品如纳豆、味噌等更易消化吸收的形式。对大豆过敏或存在甲状腺功能异常的孕妇应咨询医生，食用时注意观察是否出现腹胀等不适，搭配谷物类食物可提高蛋白质利用率，避免与含草酸高的食物同食影响矿物质吸收。