吹肚鱼的副作用是什么

吹肚鱼一般是指河豚，河豚的副作用主要是河豚毒素中毒，中毒后可能出现口唇发麻、恶心呕吐、呼吸困难、血压下降、意识障碍等症状，严重时可导致死亡。

河豚体内含有的河豚毒素是一种神经毒性物质，毒性极强且性质稳定，普通的烹饪加工方式难以将其完全破坏。误食含有毒素的河豚组织后，毒素会迅速作用于人体的神经系统，阻碍神经冲动的传导。中毒初期常表现为感觉异常，如口唇舌尖麻木刺痛，伴随胃肠不适症状如胃部灼热感、恶心呕吐、腹痛腹泻。随着毒素吸收，神经系统症状加重，出现四肢无力、肌肉麻痹、行走困难、言语不清。严重中毒时麻痹症状会进一步蔓延，导致全身运动肌肉瘫痪，出现呼吸困难、血压下降、心跳减缓，患者逐渐陷入昏迷状态，最终可能因呼吸中枢麻痹或循环衰竭而死亡。整个中毒过程进展迅速，从发病到出现严重症状可能只需数小时。

食用河豚存在极高的安全风险，切勿自行捕捞、加工和食用野生河豚。如不慎误食并出现口唇发麻等可疑中毒症状，应立即停止食用并保留剩余食物样本，第一时间前往医院急诊科就诊或呼叫急救服务。在医院需积极配合医生进行催吐、洗胃、导泻等清除毒物处理，并根据病情接受呼吸支持、补液、对症治疗等医疗措施。为预防中毒，应选择经国家认证、具有合法资质的正规商家出售的养殖河豚产品，并确保由专业厨师进行处理，彻底去除卵巢、肝脏等有毒内脏。