日落黄对人体有害吗

日落黄作为食品添加剂在标准剂量内使用对人体无害，但长期过量摄入可能对健康产生潜在风险。

日落黄是一种人工合成的偶氮类色素，我国食品安全国家标准 食品添加剂使用标准规定其最大使用量为0.1克/千克。在允许范围内添加时，可通过人体正常代谢排出。该添加剂常见于果汁饮料、糖果、糕点等食品中，主要作用是改善食品感官性状。国际食品添加剂联合专家委员会评估其每日允许摄入量为每公斤体重0-4毫克。

部分人群可能对日落黄存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹等症状。儿童长期过量摄入可能诱发注意力缺陷多动障碍等行为异常。动物实验显示超剂量摄入可能造成肝脏代谢负担，但人类尚无明确致癌性证据。苯丙酮尿症患者需特别注意避免含该添加剂的食品。

建议消费者通过查看食品标签控制含日落黄食品的摄入频率，优先选择天然色素着色的食品。儿童、孕妇及过敏体质者应减少相关加工食品的食用量，日常饮食以新鲜食材为主。若食用后出现恶心、皮疹等不适症状应及时就医，并保留食品包装供医生参考。市场监管部门会定期对食品添加剂使用情况进行抽检，公众可通过正规渠道购买包装标识完整的产品。