乙肝什么食物不能吃

乙肝患者应避免食用高脂肪食物、酒精类饮品、霉变食物、高盐腌制食品及生冷海鲜等。这些食物可能加重肝脏负担或诱发并发症。

一、高脂肪食物

油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能诱发脂肪肝并加重肝脏代谢负担。建议选择蒸煮烹调方式，用橄榄油替代动物油。

二、酒精类饮品

乙醇代谢会直接损伤肝细胞，加速肝纤维化进程。无论啤酒、白酒均需严格戒断，避免肝功能进一步恶化。

三、霉变食物

黄曲霉毒素等致癌物对肝脏有强毒性，霉变的花生、玉米等可能诱发肝癌。发现霉斑须立即丢弃，不可切除后食用。

四、高盐腌制食品

腊肉、咸菜等含亚硝酸盐及过量钠离子，可能加重腹水症状。每日食盐摄入应控制在5克以内，多用香辛料调味。

五、生冷海鲜

生鱼片、醉虾等可能携带甲肝病毒或寄生虫，合并感染会加重病情。海鲜需彻底加热至中心温度90℃以上再食用。

乙肝患者日常需保证优质蛋白摄入，如鸡蛋清、脱脂牛奶等；多食新鲜蔬菜补充维生素；规律作息避免熬夜；每3-6个月复查肝功能与病毒载量。出现食欲减退、皮肤黄染等症状时须及时就医，不可自行服用保肝药物。