胆囊结石手术后饮食注意哪些

胆囊结石手术后饮食需遵循低脂、易消化、少食多餐原则，术后1个月内避免高脂、辛辣、刺激性食物，逐步过渡到正常饮食。

胆囊结石手术后1-3天应以流质食物为主，如米汤、藕粉、稀粥等，避免牛奶、豆浆等产气食物。术后3-7天可尝试半流质饮食，如烂面条、蒸蛋羹、土豆泥等，仍需控制脂肪摄入。术后1-2周可逐步添加低脂软食，如清蒸鱼、鸡胸肉、嫩豆腐等，每日分5-6餐进食。术后2-4周可过渡到普通饮食，但仍需限制动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂食物。术后1个月后可尝试少量坚果、橄榄油等健康脂肪，但需观察胃肠耐受情况。

胆囊结石手术后应长期保持低脂饮食习惯，每日脂肪摄入量控制在40克以下，优先选择鱼类、禽类等优质蛋白，增加膳食纤维摄入如燕麦、南瓜等，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免暴饮暴食。术后3个月内定期复查肝功能与腹部超声，若出现腹泻、腹胀等脂肪消化不良症状，可遵医嘱补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊。术后半年内避免饮酒，注意体重管理，适度进行散步等低强度运动促进胆汁排泄。