癌症病人能吃鸡肉吗

癌症病人一般可以适量吃鸡肉，有助于补充优质蛋白和必需营养素。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B6、烟酸、硒等成分，对维持机体免疫功能、促进组织修复具有积极作用。

癌症患者在治疗期间往往存在营养不良风险，适量摄入鸡肉可帮助改善蛋白质能量消耗状态。建议选择去皮鸡胸肉或鸡腿肉，采用蒸煮、炖汤等低脂烹饪方式，避免油炸或烧烤等高油脂加工。化疗或放疗期间若出现严重消化道反应，可将鸡肉搅碎成肉糜或熬制成汤羹便于消化吸收。合并高尿酸血症患者需控制摄入量，每日不超过100克。

部分特殊情况下需谨慎食用。接受造血干细胞移植后免疫功能严重低下者，应确保鸡肉经充分加热至全熟状态。头颈部放疗导致吞咽困难时，需将鸡肉处理为流质或半流质形态。对禽类蛋白过敏或合并严重肾功能不全需低蛋白饮食者，应在营养师指导下调整摄入量。

癌症患者的饮食需根据治疗阶段和个体差异动态调整。除鸡肉外还应搭配鱼类、豆制品等多样化蛋白来源，保证每日蛋白质摄入达到每公斤体重1.2-1.5克。建议在肿瘤科医生和临床营养师指导下制定个性化膳食方案，定期监测营养指标，及时调整饮食结构。