结肠炎的饮食注意

结肠炎患者需注意低渣、低脂、易消化的饮食原则，避免刺激性食物。主要有选择低纤维食物、补充优质蛋白、限制乳糖摄入、避免辛辣刺激、保持水分平衡等要点。

1、选择低纤维食物

急性期应选择精制米面、去皮瓜果等低纤维食物，减少肠道机械性刺激。可食用白粥、软面条、蒸蛋等，避免粗粮、豆类及带籽果蔬。缓解期可逐步增加膳食纤维，如香蕉、南瓜等易消化蔬果。

2、补充优质蛋白

推荐鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，帮助修复肠黏膜。每日摄入50-100克，采用蒸煮炖等低温烹调方式。避免油炸、烧烤等高脂做法，减少肠道消化负担。

3、限制乳糖摄入

继发性乳糖不耐受常见，应暂时回避鲜奶、冰淇淋等乳制品。可选用无乳糖配方奶或酸奶替代，补充钙质需通过豆腐、深绿色蔬菜等植物性来源。

4、避免辛辣刺激

禁止辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物，咖啡因饮料每日不超过200毫升。烹调禁用花椒、芥末等香辛料，以葱姜蒜少量调味为宜。过热或过冷食物均可能诱发肠痉挛。

5、保持水分平衡

每日饮水1500-2000毫升，腹泻时需补充口服补液盐。可饮用淡红茶、苹果汁等温和饮品，避免碳酸饮料。严重腹泻期间可采用少量多次的饮水方式。

结肠炎患者需建立规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐，充分咀嚼减轻肠道负担。急性发作期建议短期流质饮食，症状缓解后过渡至半流质。长期饮食管理需配合营养师制定个性化方案，定期监测体重及营养指标。注意记录饮食日志，及时识别并回避诱发症状的食物种类。