甜杏仁的三个害处

甜杏仁过量食用可能引发胃肠不适、过敏反应及氰化物中毒风险。甜杏仁含有少量氰苷类物质，需控制摄入量。

甜杏仁含有较多膳食纤维和油脂，一次性摄入超过30克可能刺激胃肠黏膜，出现腹胀、腹泻等症状。胃肠功能较弱者更需谨慎。甜杏仁蛋白属于植物过敏原，部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、口唇肿胀等过敏症状，严重时可诱发喉头水肿。甜杏仁中的苦杏仁苷在体内分解会产生微量氢氰酸，长期大量食用可能引起头晕、恶心等中毒反应，建议每日食用量不超过10颗。

建议选择烘烤或煮沸处理的甜杏仁以降低氰苷含量，过敏体质者初次尝试需观察身体反应。日常可将甜杏仁作为坚果搭配食用，避免空腹大量进食，儿童及孕妇应在营养师指导下控制摄入量。若出现严重过敏或中毒症状，应立即停止食用并就医。