结肠炎什么食物吃不得

结肠炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂油腻、粗纤维过多、生冷及易产气的食物。主要有辣椒、肥肉、芹菜、冰淇淋、豆类等。结肠炎可能与免疫异常、感染等因素有关，通常表现为腹痛、腹泻等症状。

一、辣椒

辣椒中的辣椒素会刺激胃肠黏膜，加重结肠炎患者的炎症反应。急性发作期食用可能诱发腹痛、便血等症状。日常烹饪需避免使用辣椒粉、辣酱等调味品，可选择温和的姜蒜提味。

二、肥肉

动物脂肪需要大量胆汁消化，会增加肠道负担。油炸食品、五花肉等含饱和脂肪酸较高的食物可能引发脂肪泻。建议选择清蒸鱼、去皮鸡胸肉等低脂优质蛋白补充营养。

三、芹菜

芹菜富含不可溶性膳食纤维，肠道蠕动过程中可能摩擦发炎的肠壁。类似的高纤维蔬菜如韭菜、竹笋也应限制。症状稳定期可少量食用嫩叶部分，但需充分切碎烹煮。

四、冰淇淋

低温食物会引发肠道痉挛，乳糖不耐受患者还可能加重腹泻。其他生冷食物如刺身、冷饮同样需避免。缓解期可适量饮用常温酸奶补充益生菌。

五、豆类

黄豆、黑豆等易在肠道发酵产气，引发腹胀不适。坚果类食物因同样含抗营养因子也需谨慎。可选用过滤后的豆浆或豆腐作为植物蛋白来源。

结肠炎患者日常饮食建议采用低渣、低脂、高蛋白原则，将三餐调整为5-6次少量进食。烹饪方式以炖煮、清蒸为主，避免煎炸。急性期可暂时采用流质饮食如米汤、藕粉，症状缓解后逐步过渡到软烂食物。注意记录饮食日记，发现诱发症状的食物及时规避。同时需遵医嘱规范用药，定期复查肠镜评估病情。