肾炎饮食禁忌都有哪些

肾炎患者需避免高盐、高蛋白、高钾、高磷食物及刺激性饮品，主要有腌制食品、动物内脏、香蕉、碳酸饮料等。肾炎可能与免疫异常、感染等因素有关，通常表现为水肿、血尿等症状。

1、高盐食物

腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，过量摄入会加重水钠潴留，导致血压升高和水肿加重。加工食品如火腿肠、罐头也属于高盐范畴。日常烹饪建议使用香料替代食盐调味，每日盐摄入量控制在3克以内。

2、高蛋白食物

动物内脏、肥肉等高蛋白食物会增加肾脏代谢负担，可能加速肾功能损伤。急性期每日蛋白摄入量应控制在0.8克/千克体重，优先选择鸡蛋清、淡水鱼等优质蛋白。慢性稳定期可适当增加至1克/千克体重。

3、高钾食物

香蕉、橙子、土豆等含钾丰富的食物可能引发高钾血症，导致心律失常。肾功能不全患者血钾超过5.5mmol/L时需严格限制。蔬菜可先切碎浸泡或焯水以减少钾含量，水果每日摄入量不超过200克。

4、高磷食物

奶制品、坚果、可乐等含磷较高，易引发继发性甲状旁腺功能亢进。血磷水平应维持在1.13-1.78mmol/L，必要时需服用碳酸钙片等磷结合剂。选择低磷奶粉替代普通牛奶，避免食用动物骨髓等高磷食材。

5、刺激性饮品

酒精、浓茶、咖啡会刺激肾脏血管收缩，影响肾脏血流灌注。碳酸饮料中的磷酸盐会加速钙质流失。建议以白开水、淡大麦茶为主，每日饮水量根据尿量调整，通常保持1500-2000毫升为宜。

肾炎患者应定期监测血压、尿蛋白及肾功能指标，避免剧烈运动和过度劳累。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸。可适量食用山药、冬瓜等利水食材，但需注意杨桃等具有肾毒性的水果绝对禁忌。出现严重水肿或尿量减少时须及时就医调整治疗方案。