骨折豆腐能吃吗

骨折患者一般可以适量吃豆腐。豆腐富含优质蛋白和钙质，有助于骨骼修复，但需结合个体消化功能及合并症调整摄入量。

豆腐作为植物性蛋白来源，其钙含量虽不及乳制品，但每100克北豆腐仍可提供约138毫克钙，且含有大豆异黄酮等成分，可能通过调节骨代谢促进愈合。制作过程中添加的食用石膏硫酸钙进一步增加了钙含量，对于乳糖不耐受的骨折患者是较好的替代选择。需注意豆腐中的植酸可能轻微影响矿物质吸收，建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用以提高利用率。胃肠功能较弱的患者应控制单次摄入量，避免胀气不适。

合并痛风或高尿酸血症的骨折患者需谨慎食用豆腐等豆制品，因嘌呤代谢产物可能加重关节症状。肾功能不全者应注意控制植物蛋白总量，避免增加肾脏负担。石膏豆腐中的硫酸钙可能影响部分抗生素吸收，服用喹诺酮类或四环素类药物时应间隔2小时以上食用。传统中医认为骨折早期瘀血未消时，过量食用豆制品可能碍胃生湿，建议恢复期再逐步增加。

骨折后饮食需保证每日1-1.5克/公斤体重的优质蛋白摄入，豆腐可占其中部分比例，但不宜完全替代动物蛋白。建议将豆腐与鱼肉、鸡蛋等搭配食用，同时增加深绿色蔬菜、坚果等富含维生素K的食物，促进骨钙素羧化。康复期间定期监测血钙、尿钙水平，避免长期过量摄入引发结石风险。若出现胃肠不适或过敏症状应及时调整饮食方案。