胆固醇是什么

胆固醇是人体细胞膜、激素和维生素D的重要组成成分，属于脂类物质，主要由肝脏合成或从食物中摄取。

胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种类型。高密度脂蛋白胆固醇有助于清除血管中的胆固醇，降低心血管疾病风险。低密度脂蛋白胆固醇过多时会沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，增加心脑血管疾病风险。人体内的胆固醇约七成由肝脏合成，三成来自动物性食物如蛋黄、内脏和肉类。胆固醇水平受遗传、饮食、运动等多因素影响。血液中总胆固醇的理想范围应低于5.2毫摩尔每升。

保持健康胆固醇水平需均衡膳食，减少动物脂肪和反式脂肪酸摄入，增加全谷物、深海鱼和坚果类食物。每周进行150分钟中等强度有氧运动，避免吸烟和过量饮酒。40岁以上人群建议每年检测血脂，存在家族史或肥胖者需更早开始监测。若发现胆固醇异常应在医生指导下进行生活方式干预或药物治疗，不可自行服用降脂药物。