蜂蜜的副作用是什么

蜂蜜的副作用主要包括血糖波动、过敏反应、胃肠不适、龋齿风险及婴儿肉毒中毒。蜂蜜虽为天然食品，但过量或不适宜人群食用可能引发健康问题。

1、血糖波动

蜂蜜含大量果糖和葡萄糖，升糖指数较高。糖尿病患者或胰岛素抵抗人群过量摄入可能导致血糖快速上升，长期可能加重代谢紊乱。建议此类人群严格控制摄入量或选择代糖食品。

2、过敏反应

蜂蜜中含花粉、蜂胶等致敏原，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。对蜂产品过敏者应完全避免接触，首次食用者可进行少量测试。

3、胃肠不适

过量食用蜂蜜可能刺激胃酸分泌，引发反酸、腹胀或腹泻。空腹饮用蜂蜜水可能加重胃黏膜刺激，胃炎或胃溃疡患者应避免空腹食用。

4、龋齿风险

蜂蜜黏稠质地易附着牙齿表面，其糖分被口腔细菌分解产酸，可能腐蚀牙釉质。儿童或口腔清洁不足者长期食用可能增加龋齿概率，建议食用后及时漱口。

5、婴儿肉毒中毒

蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，1岁以下婴儿肠道未发育完全，孢子可能繁殖产生毒素导致中毒。症状包括便秘、肌无力等，严重时可危及生命，须严格禁止婴儿食用。

健康人群每日蜂蜜摄入量建议不超过25克，食用后注意口腔清洁。糖尿病患者应监测血糖变化，过敏体质者需谨慎尝试。1岁以下婴儿、免疫缺陷者及严重胃肠疾病患者应避免食用。出现不适症状应立即停用并就医，选择蜂蜜时优先购买经过灭菌处理的合规产品。