蜂蜜会坏吗

一般情况下，蜂蜜不会坏；但如果出现食品的交叉感染情况，则蜂蜜会坏。具体分析如下：

1、不会：通常蜂蜜是不会坏的，因为蜂蜜中含有大量的天然抗菌成分，有一定的杀菌消毒作用，在存放得当的情况下蜂蜜不会坏。

2、会：在运输和食用的过程中，由于存放或使用不当，可能会出现食品的交叉感染，细菌和水分进入蜂蜜中，使得蜂蜜出现异常发酵变质，因此蜂蜜会坏。蜂蜜坏了后，表层会出现一层气泡，还会散发出乙醇的味道，质地也会变得更加稀疏。不建议食用坏了的蜂蜜，引发蜂蜜变质的细菌会对人体造成感染，导致出现腹泻、腹痛等症状，甚至可能引起败血症、全身性细菌感染等严重病症。

建议将蜂蜜放置在阴凉、干燥、通风的地方，在国家规定的保质期时间内食用完，避免放置时间过长，超出保质期。蜂蜜的食用应该以适量为宜，如果对蜂蜜过敏，通常不宜食用。若食用后出现身体不适，应及时就医。