老年人帕金森饮食

老年人帕金森病饮食需注重营养均衡与易消化，可适量食用高蛋白食物、富含膳食纤维的蔬菜水果、全谷物、坚果及深海鱼类。帕金森病患者可能因运动障碍、吞咽困难或药物副作用影响营养吸收，需调整饮食结构并遵循少食多餐原则。

一、高蛋白食物

鸡蛋、低脂牛奶、豆腐等优质蛋白有助于维持肌肉功能，但需与左旋多巴类药物间隔1-2小时服用，避免影响药效。建议选择易消化的乳清蛋白粉或嫩滑蛋羹，每日摄入量控制在每公斤体重0.8-1克。

二、富含膳食纤维的蔬菜水果

西蓝花、菠菜、香蕉等可缓解便秘，这是帕金森病常见并发症。需将蔬菜切碎或制成泥状，水果去皮去核，避免吞咽呛咳。每日建议摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，分次食用。

三、全谷物

燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素，有助于神经功能维护。建议煮至软烂或制成糊状，与精米搭配食用，每日主食中全谷物占比三分之一至二分之一，避免过量导致腹胀。

四、坚果

核桃、杏仁含不饱和脂肪酸和维生素E，具有神经保护作用。需研磨成粉加入粥品或酸奶，每次10-15克，警惕呛咳风险。合并吞咽障碍者应禁用整粒坚果。

五、深海鱼类

三文鱼、鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸，可减轻神经炎症。建议清蒸或炖煮至骨刺软化，每周食用2-3次，每次100-150克。避免腌制或油炸做法，防止钠摄入过量。

帕金森病患者每日应分5-6餐进食，餐前进行口腔肌肉训练，进食时保持坐直姿势。需定期监测体重和营养指标，出现严重吞咽困难时应及时就医评估鼻饲需求。注意补充水分，每日饮水量1500-2000毫升，可在水中加入增稠剂预防误吸。避免酒精、咖啡因及辛辣刺激食物，减少胃肠不适风险。