胰腺炎恢复期能吃豆腐吗

胰腺炎恢复期一般可以适量吃豆腐，但需根据病情恢复程度决定。豆腐富含优质蛋白且易消化，适合恢复期补充营养，但急性发作期或伴有严重腹胀时应避免。

胰腺炎恢复期患者消化功能逐步改善，豆腐作为低脂、低纤维的植物蛋白来源，有助于减少胰腺分泌负担。其软质特性降低胃肠蠕动刺激，适合术后或炎症控制后的饮食过渡。选择嫩豆腐或内酯豆腐更易吸收，每日建议控制在100-150克，分次食用。烹饪时避免油炸或辛辣调味，以清蒸、煮汤为主，搭配粥类可提升耐受性。

若患者存在肠麻痹、胰瘘未愈或血淀粉酶未达标时，豆腐中的植物蛋白可能加重腹胀。部分人群对大豆蛋白敏感，食用后出现排气增多或腹痛需立即停用。合并肾功能不全者需限制蛋白总量，豆腐摄入量应纳入每日蛋白计算。术后早期或重症胰腺炎患者建议经医生评估后再逐步尝试豆制品。

胰腺炎恢复期饮食需遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，豆腐可作为蛋白补充的选择之一。日常需严格禁酒、控制油脂，避免暴饮暴食。若进食后出现发热、呕吐或腹痛加重，应及时就医复查淀粉酶及影像学检查。