孕妇不可以吃什么

孕妇应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产风险。

一、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染弓形虫可能导致胎儿脑损伤或视力障碍。常见风险食品包括生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜。肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度，处理生肉后需彻底清洁双手和厨具。

二、未消毒乳制品

未经巴氏杀菌的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，这种细菌能穿透胎盘屏障引发败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪风险较高。建议选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶和硬质奶酪，开封后需冷藏并在保质期内食用。

三、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类体内汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。每周海鲜摄入量应控制在340克以内，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。罐头金枪鱼可选择淡水的长鳍金枪鱼品种。

四、酒精饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍，表现为面部畸形、生长迟缓和智力障碍。孕期应完全避免啤酒、红酒、烈酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒。部分无醇饮品实际仍含微量酒精，需谨慎选择。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于两杯240毫升的现煮咖啡。除咖啡外，巧克力、可乐、能量饮料及部分茶类也含咖啡因。建议用低咖啡因饮品替代，如麦茶、花果茶或加热的苹果汁。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足够的叶酸、铁、钙等营养素。可适量增加全谷物、深色蔬菜、低糖水果和优质蛋白的摄入。所有食材需充分清洗和彻底加热，避免食用隔夜饭菜或开封过久的食品。出现食物中毒症状如腹泻呕吐时，应及时就医并告知妊娠情况。定期产检时可与医生沟通个性化饮食方案。