多吃盐有什么危害

过量摄入食盐可能增加高血压、心血管疾病、肾脏负担、骨质疏松及胃癌等疾病风险。食盐的主要成分为氯化钠，每日摄入量超过6克即可能对健康产生危害。

长期高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，引发水钠潴留和血容量增加，促使血压上升。这种情况可能持续数年而无明显症状，但会逐渐损伤血管内皮细胞，加速动脉粥样硬化进程。对于已有高血压患者，过量食盐可能减弱降压药物效果，增加脑卒中概率。

高钠摄入会改变肾小球滤过压，迫使肾脏超负荷工作以排出多余钠离子。长期如此可能造成肾小球硬化，降低肾功能储备。对于慢性肾病患者，高盐饮食会加速病情进展至尿毒症阶段。钠离子排泄时会携带钙质流失，长期可能降低骨密度，尤其绝经后女性更易因此诱发骨质疏松。

胃黏膜在高盐环境下易出现损伤和炎症反应，持续刺激可能促进幽门螺杆菌感染，增加胃黏膜肠化生概率。腌制食品中的高盐与亚硝酸盐协同作用，可能显著提升胃癌发病风险。部分人群对盐敏感性较高，表现为血压随盐摄入量波动更明显，这类人群更需严格控制食盐量。

建议通过阅读食品标签控制隐形盐摄入，减少酱油、酱料、腌制食品的使用量，烹饪时用香料代替部分食盐。逐步适应低盐饮食需要数周时间，可先从减少20%用盐量开始。适量增加富含钾的蔬菜水果摄入有助于钠钾平衡，如香蕉、菠菜、蘑菇等。定期监测血压和尿钠排泄量能有效评估控盐效果，肾功能异常者需在医生指导下调整饮食方案。外出就餐时可要求单独盛放调味料，避免直接添加在菜肴中。