为什么不能吃发霉变质的食物
发布时间：2018-08-1459976次浏览
一般来说，发霉变质会产生黄曲霉毒素，摄入后容易导致食物中毒。具体内容如下：
首先，发霉的食物含有大量的霉菌，食用发霉变质食物会让霉菌毒素直接侵入人体，容易导致病变。在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物，极易污染稻谷、玉米、花生等粮油食物，它的毒性是氰化物的80倍，敌敌畏的100倍。黄曲霉毒素通过消化系统进入体内，便会引起肝脏的急性病变。黄曲霉毒素十分耐热，故一般烹调加工难以彻底去毒。黄曲霉菌在温度28℃-32℃，相对湿度85％以上的环境下最易繁殖、产生。患者食物中毒后需要在医生指导下服用盐酸米诺环素胶囊、消旋山莨菪碱片等药物缓解。
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哪些食物含叶酸高
首先需要了解叶酸是什么，叶酸是B族维生素家族中的一员，叫维生素B9。1941年，科学家从菠菜叶中发现了它，并命名为叶酸，叶酸虽然是人体造血系统必备的营养素，却无法在人体内自我合成，只能从外界摄取。一种是天然叶酸，广泛存在于绿色蔬菜、水果、动物肝脏中，一种是合成叶酸即片剂，分为每片5mg和每片0.4mg两种规格。在大多数人印象中，只有孕妇才需要补充叶酸，实际上小小的叶酸与多种疾病都是息息相关。含有叶酸比较高的食物有以下几种，比如水果当中的橘子、草莓、香蕉、樱桃、梨、苹果等，蔬菜类当中有菠菜、油菜、小白菜、西红柿等，动物的肝脏、肉蛋类食物和谷物类中的大米、小米、面粉、糙米等。叶酸可以补充体内的营养物质，增加抵抗力，起到抗病能力，特别是备孕的妇女，多吃含有叶酸的食物，可以防止胎儿畸形。老年人多吃叶酸的食物，可以防止骨质疏松症、延缓衰老，如果有慢性疾病的老年病，经常补充叶酸，可以增加治疗疗效，对血管能够起到软化的作用。从食物当中摄取足够的叶酸，能够补充体内对叶酸的需求，不需要额外的补充。
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含维生素a的食物和水果
维生素A主要是在动物性食品里面，如动物肝脏维生素A含量是最高的，羊肝里面维生素A的含量是最高的，维生素A含量比较多的还有其他的食物，如蛋黄，鱼子、蟹黄、虾子，除此之外像深海鱼或者一些肉类，里面也含有一些维生素A，但是和动物的卵、禽蛋以及动物肝脏来比是非常少的。在植物里面是没有维生素A，但是有胡萝卜素，胡萝卜素被称为维生素A原，被我们摄入到体内以后，会有一部分变成人体需要的维生素A，帮助维持身体的健康。胡萝卜素含量丰富的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花。
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每天应该喝多少水
人体每日需要水的量远不止1600毫升。除了饮水的1600毫升左右外，食物当中的水分（如蔬菜、水果、奶类、肉类等）大约有1000毫升左右，此外还有体内新陈代谢产生的水大约400毫升左右。在温和的气候条件下，从事轻体力活动的成年人每日最少饮水量为1500到1700毫升。平时常见的一次性纸杯1杯大约是200毫升左右，所以，我们每天需要喝6到8杯水；如果是从事高温或重体力活动的人，还应适当增加饮水量。每日最少饮水量为1200到1500毫升，只是饮水量，不包含食物中的水分。当我们明白水对生命的重要性后，就知道喝水的重要性了。
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孕妇需不需要喝糖水
孕妇低血糖时，适当喝糖水能救命，改善身体状态。但对于一日三餐营养均衡的孕妇，一般不建议其喝糖水。孕妇最好不要喝糖水。不管是红糖水还是白糖水，都是蔗糖，不能为身体提供太多营养素。孕妇感觉血糖低时，糖水可以救命，包括糖尿病朋友，适当喝糖水能起到很好作用。对于三餐合理膳食，营养均衡的孕妇而言，糖水不会再提供更多营养物质，甚至怀孕过程中喝糖水会刺激胰岛素分泌，也可能会诱发蛋白质、#脂肪代谢#发生紊乱。若实在想吃甜食，也必须限量，每天不超过20克甚至更低，这样才能更有益于身体健康。
糖耐量试验是什么
这个试验的原理是当人们吃进糖类食物后，血糖升高，高血糖就会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，胰岛素使血糖转运到细胞内，约餐后两小时，血糖恢复到7。8毫摩尔每升以下，或恢复到空腹水平。试验的方法是在试验前三天内，每日的碳水化合物摄入量不少于150毫克。试验前停用可能影响糖耐量试验的药物，如避孕药等3到7天。试验前一周停用噻唑烷二酮类药物，在试验前两天停用磺脲类药。停用药物的五个半衰期视为已经排除药物的影响。注射胰岛素的病人在注射前两天停用超长效胰岛素类似物，前一天停用中效或长效胰岛素，前12个小时停用超短效的胰岛素，以免外源性的胰岛素对测试的结果产生影响。空腹抽第一次血，抽血后将无水葡萄糖粉75克，溶于300毫升左右的水中，在五分钟之内将糖水喝完。从喝第一口葡萄糖水开始算时间，分别于半小时、一小时、两小时、三小时各抽一次血测血糖。需要注意的是血标本随着搁置时间的延长，血糖的测试值要衰减，所以应当把血清标本放在四度的冰箱冷藏室内保存，血标本不能放到冷冻室内，血液结冰会溶血，影响测试的结果。在试验过程中，不能喝茶和咖啡，不能吸烟，不能做剧烈的运动，但是无需卧床。
坐月子能吃豆皮吗
坐月子能吃豆皮。豆皮属于豆制品一种。把黄豆通过磨碎，采用各种方法，加工后做成豆腐、豆制品、豆皮、豆腐丝也好，更利于来食入。更利于一些低蛋白血症妈妈，还有一些素食妈妈。主要从豆制品里摄入一些蛋白质。孕妇或产妇可食用豆皮。但要注意食物来源。如果出现污染或变质不要吃。否则容易引起消化道炎症，甚至引发腹泻，导致感染。相当一部分人对于这种食物加工，以凉拌为主。可能在最初哺乳期，尤其产褥期里头，胃肠功能没有完全恢复时，不建议食用这种凉拌蔬菜。建议炖在汤炒到菜里面，加热后再食用。
斑鸠的营养价值
斑鸠是一种禽类的食材，它的营养物质多，经常吃禽类的食物可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且含有的胆固醇也是比较少的，所以说可以放心的食用。斑鸠的肉质细嫩，口感好，味道鲜美，体形似鸽，羽毛光滑，性情温顺，营养价值极高。
玉米算不算粗粮
玉米肯定是粗粮。只有精白米面叫细粮，除此以外都叫粗粮，包括小米、玉米、燕麦等。在粗粮中特别推荐大家吃玉米。玉米比较容易采购，而且可以做成食物，比如发糕、贴饼等。玉米作为每天都能摄入的粗杂粮，特别好的一个方法是直接吃。吃的过程中摄入玉米的B族维生素，丰富的碳水化物，还有膳食纤维。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比较丰富的维生素E，是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮，而且是一种非常值得选择的粗粮，在吃的过程中千万不要漏掉棒子上的小胚芽。
不吃主食会怎么样
不吃主食对身体有很大影响。有很多减肥的女孩子，或者因为身体情况饮食特别差的疾病类的人群，都深有体会，不吃主食对身体有很大影响。主食是根基，特别关键，是膳食宝塔中重要的一类。主食提供碳水化合物，现在叫糖类；粗粮的好处更多，除碳水化合物以外，还提供丰富的B族维生素，B族维生素在容颜或者在皮肤上面起到很大的帮助；再有会提供膳食纤维，很多女孩都长痘痘，其实是身体中膳食纤维不足导致，比如经常便秘等等情况。所以粗杂粮主食绝不是单单的精米精面，应该是精米精面搭配粗杂粮，粗杂粮的营养非常的丰富。不吃主食会导致身体出现很多问题，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有抗生酮的作用，还有节约蛋白质的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥，也应该最起码每天有三两主食，这样既不至于过度的增加热量，也会对身体提供必需的营养素。
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蔬菜的健康吃法有哪些
蔬菜生吃的好处是维生素以及其他的营养素不会遭到破坏；蔬菜熟吃可以起到软化、杀菌的作用，蔬菜熟吃也适合#脾胃不和#的人士。蔬菜熟吃还是生吃主要涉及以下三点：第一，看品种。第二，看口味。第三，看其营养吸收。对于老年人和孩子这类的人群来讲，蔬菜经过加工制作以后，会变得软化，有利于肠胃的消化、吸收。而且经过加工制作的蔬菜，在口感上也会比较软。因此，蔬菜可以做熟吃。其次像土豆，还有一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜的草酸含量比较高，在烹调的时候，需要通过焯水，来去掉菠菜中的草酸。有一点最关键的是，每天都必须要吃蔬菜，而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类有许多好处，要多多食用蔬菜。
儿童服用益生菌
中华预防医学会微生态学分会儿科学组依据牛津循证医学中心(OCEBM)临床证据水平分级与推荐意见强度的标准，对近10年来国内儿童使用的益生菌临床应用文献进行了系统地检索评价，以此制定了针对国内使用的益生菌儿科临床应用循证指南。
白领应该多吃猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝有很好的营养作用，特别是对于长期使用电脑的白领人士更需要多吃肝脏，为什么呢?
杨梅“食鲜有理，储存有道”
朋友来问：“杨梅的保健作用，杨梅酒的作法。”提醒了我。说到杨梅，杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、维生素和蜡质等，其中维生素C和有机酸的含量十分丰富，所以能增加胃中酸度，增进食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹胀满，中暑。
