肠梗阻病人饮食应注意什么

肠梗阻病人饮食需严格遵循低渣、低纤维、易消化原则，可选择米汤、藕粉、蒸蛋等流质或半流质食物，避免高纤维蔬菜、豆类及刺激性食物。

1、流质食物

急性期肠梗阻患者应选择无渣流质饮食，如米汤、过滤蔬菜汁、稀藕粉等。这类食物几乎不产生残渣，能减少肠道蠕动负担，同时提供基础热量。需少量多次进食，每次不超过200毫升，间隔2-3小时一次。若为不完全性肠梗阻缓解期，可逐步过渡至低浓度肠内营养制剂。

2、半流质食物

病情稳定后可尝试半流质饮食，包括蒸蛋羹、嫩豆腐、土豆泥等质地细腻的食物。制作时需彻底去除食材粗纤维部分，如鸡蛋去蛋膜、土豆去皮过筛。建议每日分5-6餐，单次进食量控制在300毫升内。可添加少量植物油补充能量，但禁用动物油脂。

3、低纤维主食

选择精制米面制品如软米饭、龙须面、低筋馒头等作为主食来源。需煮至充分糊化，避免使用糙米、全麦等粗粮。可搭配少量去油肉汤增加适口性，但肉块需过滤去除。每日主食总量应根据患者耐受度调整，出现腹胀需立即减量。

4、蛋白质补充

优先选用易吸收的动物蛋白，如鱼肉糜、鸡胸肉泥等，需经长时间炖煮后打碎成糊状。每日蛋白质摄入量按每公斤体重0.8-1克计算。禁用乳制品、豆制品等易产气蛋白来源。可适量添加蛋白粉补充，但需排除乳糖不耐受情况。

5、禁忌食物

绝对避免高纤维蔬菜水果、坚果、豆类、菌菇等食物。禁食辛辣刺激调味品、碳酸饮料、酒精及冷饮。粗硬食材如芹菜梗、竹笋等即使烹煮软化也不建议食用。糯米制品、油炸食品等粘稠难消化食物可能加重梗阻风险，需严格限制。

肠梗阻患者恢复期需建立规律进食习惯，每日记录排便及腹胀情况，逐步从流质过渡到软食过程中应监测体重变化。烹饪方式以蒸煮为主，所有食材需达到入口即化标准。若出现呕吐、腹痛加剧等异常症状应立即禁食并就医。长期饮食管理需配合营养师制定个性化方案，必要时补充维生素矿物质制剂预防营养不良。