芦蒿的功效与作用

芦蒿具有清热解毒、利湿退黄、健脾消食等功效，常用于改善湿热黄疸、食欲不振、水肿等症状。

1、清热解毒

芦蒿性凉味苦，含有黄酮类化合物和挥发油成分，能帮助清除体内热毒。对于风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状有缓解作用。新鲜芦蒿捣汁外敷还可用于皮肤疖肿的辅助治疗。

2、利湿退黄

芦蒿中的胆碱和多种矿物质能促进胆汁分泌，改善肝胆湿热导致的黄疸症状。常与茵陈蒿配伍用于急性黄疸型肝炎的辅助治疗，有助于降低血清胆红素水平。

3、健脾消食

芦蒿含有丰富的膳食纤维和苦味素，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食积腹胀、消化不良等症状，可用鲜芦蒿与山楂同煮水饮用。

4、利尿消肿

芦蒿中钾离子含量较高而钠离子含量低，具有调节电解质平衡的作用。其利尿成分能帮助排出体内多余水分，对心源性水肿或肾炎水肿有一定改善效果。

5、抗氧化

芦蒿富含维生素C、维生素E及多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于增强免疫力，预防心血管疾病。

食用芦蒿时建议选择嫩茎叶部分，清炒或凉拌可最大限度保留营养成分。脾胃虚寒者应少食，避免引起腹泻。新鲜芦蒿不宜与寒凉食物同食，特殊体质人群食用前建议咨询中医师。日常可将芦蒿与豆腐、瘦肉等搭配，既提升营养价值又平衡膳食结构。保存时需注意冷藏保鲜，避免营养成分流失。