常吃猪血有什么好处

常吃猪血有助于补充铁元素、蛋白质和多种维生素，对预防贫血、增强免疫力有一定作用。猪血富含血红素铁、维生素B12、优质蛋白等营养成分，适合缺铁性贫血患者、术后恢复期人群适量食用。

猪血中的血红素铁吸收率较高，能有效改善因铁缺乏导致的头晕乏力等症状。其含有的维生素B12参与红细胞生成，对恶性贫血有辅助预防效果。优质蛋白可促进组织修复，适合创伤后或手术后人群补充营养。猪血还含有锌、硒等微量元素，有助于维持免疫功能。但需注意猪血嘌呤含量较高，高尿酸血症患者应控制摄入量。

建议选择正规渠道购买经检疫的猪血，烹饪时彻底加热杀菌。可搭配维生素C丰富的蔬菜如青椒、菠菜同食，促进铁吸收。每周食用1-2次为宜，避免与浓茶同服影响铁吸收。特殊人群如孕妇、儿童应在医生指导下合理摄入，出现消化不良等症状时应暂停食用。