孕妇什么东西不能吃

孕妇在饮食上需特别注意，应避免食用生冷海鲜、未全熟肉类、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品以及酒精饮品等食物。这些食物可能携带李斯特菌、弓形虫等致病微生物，或含有影响胎儿神经发育的有害物质，增加流产、早产风险。

一、生冷海鲜

生鱼片、生蚝等生冷海鲜可能携带寄生虫或细菌，食用后易引发胃肠炎或感染李斯特菌。李斯特菌感染可导致孕妇发热、头痛，严重时通过胎盘传染胎儿，引发败血症或脑膜炎。建议孕妇选择彻底加热的熟制海鲜，如清蒸鱼、烤虾，以杀灭病原体。

二、未全熟肉类

半生牛排、生火腿等未全熟肉类可能含有弓形虫或沙门氏菌。弓形虫感染可能导致胎儿先天性畸形、智力障碍。肉类应烹饪至内部无粉红色，中心温度达到75摄氏度以上，避免使用同一砧板处理生肉和熟食。

三、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼等大型掠食性鱼类易富集甲基汞，汞元素可透过胎盘屏障损害胎儿神经系统发育。孕妇应选择低汞鱼类如三文鱼、沙丁鱼，每周摄入量控制在300克以内，以补充优质蛋白和DHA的同时规避风险。

四、未消毒乳制品

生牛奶、软质奶酪等未经巴氏消毒的乳制品可能含有李斯特菌。该菌耐低温，冷藏无法完全杀灭，孕妇感染后可能引发绒毛膜羊膜炎。应选择标有“巴氏消毒”字样的牛奶、酸奶，避免食用布里奶酪等软质发酵乳制品。

五、酒精饮品

酒精可自由通过胎盘，导致胎儿酒精谱系障碍，表现为面部畸形、生长迟滞、中枢神经功能异常。孕期饮酒无安全阈值，红酒、啤酒等均需禁止。若误饮后出现胎动异常，需立即就医监测胎儿状况。

孕妇饮食需以熟食、新鲜食材为主，每日保证谷物、蔬菜、优质蛋白均衡摄入。烹饪时注意生熟分开，水果去皮食用，避免摄入含咖啡因过量的饮品。定期产检时可与营养师沟通个性化膳食方案，出现食物中毒症状如呕吐腹泻需及时就医。保持适度运动与良好作息，有助于维持孕期健康状态。