卤盐的常见用法有哪些

卤盐主要用于食品加工、医疗消毒和工业领域，常见用法包括腌制食品、配制消毒液及金属表面处理等。

1、腌制食品

卤盐在食品加工中常用于肉类、鱼类和蔬菜的腌制。其高渗透压能抑制微生物生长，延长保质期。传统腊肉、咸鱼制作需将原料浸泡于饱和卤盐溶液中，通过渗透作用脱水并赋予咸鲜风味。部分发酵食品如泡菜也会添加少量卤盐调节渗透压，促进乳酸菌繁殖。

2、配制消毒液

医疗领域使用卤盐配制次氯酸钠消毒液，有效氯含量通常为5-10%。这种消毒剂可用于医疗器械表面处理、饮用水消毒及环境消杀，对细菌、病毒均有灭活作用。需注意避免与酸性物质混合，否则可能产生有毒氯气。

3、金属表面处理

工业上卤盐溶液用于金属电镀前的酸洗除锈，能有效去除钢铁表面的氧化层。铝材阳极氧化工艺中也需添加卤盐作为电解质，帮助形成致密氧化膜。部分冶金工艺利用熔融卤盐作为高温反应的介质。

4、融雪除冰

寒冷地区将卤盐颗粒撒布于道路积雪表面，其冰点降低作用可加速冰雪融化。该用法需控制用量，过量使用可能导致土壤盐碱化或腐蚀车辆底盘。新型环保型融雪剂常混合卤盐与缓蚀剂以减少副作用。

5、化工原料

卤盐是制备纯碱、烧碱等基础化工产品的重要原料。索尔维法制碱工艺中，卤盐与氨、二氧化碳反应生成碳酸氢钠。氯碱工业通过电解卤盐水溶液同时生产氯气、氢气和氢氧化钠。

使用卤盐时需注意防护措施，食品加工应控制添加量避免钠摄入过量，工业操作须佩戴护目镜和防腐蚀手套。储存于干燥通风处，避免与强酸或还原剂接触。医疗消毒液需现配现用，开封后有效氯含量会随时间下降。日常接触卤盐后建议用清水冲洗皮肤，误食大量卤盐可能引起高钠血症，需立即就医。