得了痛风应该忌口什么

痛风患者需要忌口高嘌呤食物、酒精及高果糖饮料，主要包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、啤酒、碳酸饮料等。痛风是嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高引发的疾病，饮食控制是缓解症状和预防发作的关键措施。

1、动物内脏

猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上，摄入后会迅速升高血尿酸水平。急性发作期需严格避免，缓解期每周摄入不超过50克。长期过量食用可能诱发痛风石形成，加重关节损伤。

2、海鲜类

沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎等海鲜嘌呤含量普遍超过200毫克/100克，其中贝类、鱼卵尤为突出。发作期应完全禁食，稳定期可少量选择嘌呤较低的海参、海蜇等。部分患者对海鲜敏感度较高，需个体化调整。

3、浓肉汤

长时间熬煮的肉汤、火锅汤底会析出大量嘌呤，其含量可超过原料本身。广东老火汤、四川麻辣锅底等均属高风险食物。建议改用蔬菜菌菇汤底，肉类焯水后再烹饪可减少30%嘌呤溶出。

4、酒精饮料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，黄酒、白酒等烈性酒会代谢产生乳酸竞争排泄通道。每日酒精摄入超过15克会使痛风发作风险增加50%。红酒相对影响较小但仍需限量，发作期应完全戒酒。

5、高果糖食品

含糖饮料、蜂蜜、甜点中的果糖会促进尿酸生成，每日果糖摄入超过50克可显著提升血尿酸值。需警惕隐形糖分如果葡糖浆，建议用代糖饮品替代，水果选择低糖品种如草莓、柚子等。

痛风患者日常需保持每日2000毫升饮水促进尿酸排泄，可饮用苏打水碱化尿液。建议增加低脂乳制品、新鲜蔬菜和全谷物摄入，烹饪多用蒸煮方式。体重超标者应循序渐进减重，避免剧烈运动诱发关节损伤。定期监测血尿酸水平，急性发作时及时就医，在医生指导下使用非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物。