野猪肉的副作用是什么

野猪肉可能引起胃肠不适、寄生虫感染、过敏反应等副作用，食用时需确保充分烹煮并注意个人体质。

野猪肉未经严格检疫可能携带寄生虫或病原体，常见如旋毛虫、弓形虫等，烹饪温度不足时易导致感染。野猪长期野外活动可能蓄积重金属等环境污染物，过量食用可能增加健康风险。部分人群对野生动物蛋白敏感，可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。野猪肉脂肪含量较高且质地粗糙，消化功能较弱者可能出现腹胀、反酸等不适。

建议选择正规渠道购买检疫合格的野猪肉，烹饪时确保中心温度达到75摄氏度以上并持续15分钟。过敏体质者初次食用应少量尝试，出现不适立即停止进食。食用后出现持续腹痛、发热等症状需及时就医排查寄生虫感染。日常饮食仍应以养殖猪肉为主，野猪肉偶尔食用且控制每次摄入量在100克以内。